NUOVA STRUTTURA DEDICATA AL NOSOTRO PRODOTTO MIGLIORE: IL PROSCIUTTO

  • 28 maggio 2019
  • EditorGrupoalejandromiguel
  • Notizia

Consapevoli della sempre piu esigente richiesta di un prodotto omogeneo, che rispetti tutti i parametri di sicurezza alimentare, il Gruppo Alejandro Miguel ha deciso di intraprendere un ambizioso progetto, un impianto di essiccaggio per prosciutti e spalle con una capacità di quasi 800.000 pezzi e dotato della tecnologia piu all’ avanguardia.

Il Fondo Europeo Agricola di Sviluppo rurale e l’Agenzia di Sviluppo Economico della Rioja hanno collaborato nel finanziamento di questo progetto, realizzando oggi per noi una struttura unica nel settore.

Uno degli obbiettivi principali della nostra azienda è poter seguire tutto il procedimento di produzione, dall’origine fino al prodotto finale, iniziando dai nostri allevamenti, passando per tutti le fasi di produzione e collocamento nel mercato, fino ai nostri clienti, per dar loro un prodotto di categoria, scelto e lavorato con cura.

Siamo molto fieri dei nostri allevamenti e della nostra materia prima, che sono la base dei nostri prodotti. Proprio dalla materia prima inizia il nostro viaggio nelle nuove strutture a Navarrete dove, simulando le stagioni dell’anno, portiamo il prodotto dal freddo inverno fino all’estate, controllando i parametri di temperatura e umidità, assicurandoci della correttezza di ognuna delle fasi di produzione.

Carne di suino duroc, lunghi tempi di stagionatura e un controllo totale della produzione per fare fronte a tutti i quesiti dei consumatori piu esigenti.

Nuevo secadero jamon

 

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